Γλυκά κεράσματα
H παράδοση θέλει την πρώτη μορφή βουτήματος να εμφανίζεται περίπου πριν 10.000 χρόνια στην Κίνα όπου παρασκευάζονταν ξηρές πίτες από ρύζι, σουσάμι και φρούτα.
O 18ος αιώνας του διαφωτισμού χαρακτηρίσθηκε από πολλούς σαν «ο λαίμαργος αιώνας». Τότε γεννήθηκε «η τέχνη του ζαχαροπλάστη με τον μικρό φούρνο», που κατέστησε τη γαλλική ζαχαροπλαστική φημισμένη παγκοσμίως.
Πρόκειται για είδος μικρών βουτημάτων που μπαίνουν στον φούρνο μετά το ψήσιμο των κανονικών γλυκισμάτων, όταν πια αυτός είναι σβηστός, και κατασκευάζονται από μείγματα αυγών, αλευριού και ζάχαρης.
Mικρά γλυκίσματα, εύθραυστα, τραγανιστά, σκέτα ή γαρνιρισμένα με κρέμα, ζελέ ή φρούτα, αποτέλεσαν τη νέα εκδοχή των βουτημάτων με πρωτότυπες, κομψές ονομασίες.
H παράδοση θέλει την πρώτη μορφή βουτήματος να εμφανίζεται περίπου πριν 10.000 χρόνια στην Κίνα όπου παρασκευάζονταν ξηρές πίτες από ρύζι, σουσάμι και φρούτα. 
Πρόκειται για είδος μικρών βουτημάτων που μπαίνουν στον φούρνο μετά το ψήσιμο των κανονικών γλυκισμάτων, όταν πια αυτός είναι σβηστός, και κατασκευάζονται από μείγματα αυγών, αλευριού και ζάχαρης. 
Mικρά γλυκίσματα, εύθραυστα, τραγανιστά, σκέτα ή γαρνιρισμένα με κρέμα, ζελέ ή φρούτα, αποτέλεσαν τη νέα εκδοχή των βουτημάτων με πρωτότυπες, κομψές ονομασίες.